بہت سے لوگ الماری میں برتن، چاقو، کٹنگ بورڈ وغیرہ رکھنے کے عادی ہوتے ہیں، اور کچھ ان برتنوں کو اکٹھا کرتے ہیں، یہ باورچی خانے کے برتنوں کو خشک کرنے اور صاف کرنے کے لیے سازگار نہیں ہے، اور اس سے اسٹیفیلوکوکس، سالمونیلا، کی افزائش آسان ہوتی ہے۔ ای کولی اور دیگر نقصان دہ بیکٹیریا آلودگی خوراک آنتوں کی بیماریوں اور دیگر تکلیفوں کا سبب بن سکتی ہے۔ کچن کے سامان کو اچھی خشک اور حفظان صحت کی حالت میں رکھنے کے لیے ماہرین تجویز کرتے ہیں:
ایک ڈش ریک قائم کریں۔
تازہ دھوئے گئے برتنوں میں پانی آسانی سے جمع ہو سکتا ہے اگر وہ ایک دوسرے کے اوپر ڈھیر ہوں۔ اس کے علاوہ، الماریاں ہوا سے بند ہیں اور ہوادار نہیں ہیں۔ پانی کا بخارات بننا مشکل ہے، اور بیکٹیریا قدرتی طور پر بڑھیں گے۔ کچھ لوگ برتن دھونے کے بعد پیالے کو خشک کپڑے سے خشک کرنا پسند کرتے ہیں لیکن کپڑے میں بہت سے بیکٹیریا ہوتے ہیں جو کہ نقصان دہ ہیں۔ اس کے علاوہ، برتنوں کو ایک ساتھ ڈھیر کیا جاتا ہے، اور پچھلی ڈش کے نیچے سے تمام گندگی اگلی ڈش پر لگ جاتی ہے، جو کہ انتہائی غیر صحت بخش ہے۔
لہذا، ایک ڈش ریک سنک کے ساتھ نصب کیا جا سکتا ہے. صفائی کے بعد برتنوں کو سیدھا رکھیں اور پیالے کو شیلف پر الٹا باندھ دیں، اور برتنوں کو قدرتی طور پر خشک کیا جا سکتا ہے، جو پریشانی سے بچاتا ہے اور صحت بخش ہے۔
چاپ اسٹکس اور چاقو ہولڈرز سانس لینے کے قابل ہونے چاہئیں
کچھ لوگ چینی کاںٹا دھونے کے بعد الماری میں یا ہوا بند پلاسٹک کے چاپ اسٹک ہولڈر میں رکھتے ہیں۔ یہ مشقیں مناسب نہیں ہیں۔ بہتر ہے کہ اسٹین لیس سٹیل کے تار سے بنے ہوئے کاپ اسٹک ہولڈر کا انتخاب کریں جس میں ہوا کی اچھی پارگمیبلٹی ہو اور اسے دیوار پر کیل لگائیں یا ہوادار جگہ پر رکھیں، تاکہ پانی کی جلد نکاسی ہو سکے۔ کچھ لوگ دھول سے بچنے کے لیے چینی کاںٹا پر صاف کپڑا ڈالنے کے عادی ہوتے ہیں۔ درحقیقت، انہیں استعمال کرنے سے پہلے انہیں صاف پانی سے دھو لیں۔ کپڑے کو ڈھانپنے سے نمی کی تقسیم میں رکاوٹ آئے گی۔
باورچی خانے کے چاقووں کو درازوں اور چاقو ہولڈرز میں رکھنا مناسب نہیں ہے جو ہوادار نہ ہوں۔ آپ کو اچھی وینٹیلیشن والا چاقو ہولڈر بھی چننا چاہیے۔
کچن کا سامان لٹکا دو
سوپ پکانے کے دوران لمبے ہاتھ والے سوپ کے لاڈلے، کٹے ہوئے چمچ، اسپاتولا وغیرہ سب ہی اچھے مددگار ہیں، لیکن بہت سے لوگ ان برتنوں کو درازوں میں، یا برتنوں میں ڈالنے اور ڈھکن کے ساتھ چمچ تلنے کے عادی ہیں، جو خشک ہونے کے لیے بھی موزوں نہیں ہیں۔ .
کٹنگ بورڈ پانی کو جذب کرنے میں آسان ہے، سطح پر بہت سے خروںچ اور دراڑیں ہیں، اور تازہ کھانے کی باقیات چھپی ہوئی ہیں۔ اگر اسے اچھی طرح سے صاف نہیں کیا گیا یا مناسب طریقے سے ذخیرہ نہیں کیا گیا تو، کھانے کی باقیات سڑ جائیں گی اور بیکٹیریا کی افزائش کا سبب بنیں گی، اور یہاں تک کہ کٹنگ بورڈ کی سطح پر مولڈ کے داغ بن جائیں گے، جو خوراک کو آلودہ کرتے ہیں۔
ماہرین کا مشورہ: وال کیبنٹ اور کیبنٹ کے درمیان، یا دیوار پر کسی مناسب جگہ پر ایک مضبوط کراس بار لگائیں، اور کراس بار پر ایک ہک لگائیں تاکہ صاف شدہ اسپاٹولا، کولنڈر، انڈے بیٹر اور سبزیوں کی ٹوکری کو ہٹایا جا سکے۔ جب اس پر لٹکا دیا جائے تو ان برتنوں کے دور سرے پر ایک چیتھڑا، ڈش کپڑا اور ہاتھ کا تولیہ لٹکا دیں، اور کٹنگ بورڈ کو لٹکانے کے لیے کراس بار کے دوسرے سرے پر ایک مضبوط ہک لگائیں، تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ خشک ہے۔ آلودہ دھول کو دور کرنے کے لیے استعمال سے پہلے اچھی طرح کللا کریں۔
(مزید جاننے کے لیے نیچے دیے گئے لنک پر کلک کریں۔↓↓↓)
بیرونی باورچی خانے کی الماریاں
کابینہ کے دروازے اور دراز برائے فروخت
باورچی خانے کی کابینہ ہارڈ ویئر
